Das Ernährungs abc

Ernährung geht uns alle an

 

Ihr Informationsportal rund um gesunde und vollwertige Ernährung

 

Fastfood vs. Rohkost, Hamburger vs. Salat. Willkommen im 21. Jahrhundert!

Gesunde Ernährung

In unseren Supermärkten finden wir eine nie zuvor dagewesene Auswahl an Lebensmitteln, Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch & Co.,  Papayas und Mangos aus Brasilien, Straussenfleisch aus Australien oder Cashewkerne aus Vietnam. Wo es Trauben vor ein paar Jahren lediglich saisonal gab, finden wir sie heutzutage ganzjährig in den Auslagen unserer Supermärkte. Kochshows im Fernsehen, ausgefallene Rezepte und viel-versprechende Diätformen in Illustrierten sowie ständig neu aufkommende Ernährungstrends und –mythen deuten darauf hin, dass in unserer Gesellschaft das Thema Ernährung einen hohen Stellenwert eingenommen hat. Manch ein Koch ist bekannter und hat mehr Anhänger als viele Popstars der Musikszene.

Legen Sie wert auf eine gesunde Ernährung?

Was die unterschiedlichen Ernährungsweisen anbelangt, so ist die Verwirrung groß.

Die Gedanken vieler Menschen in wohlhabenden Ländern kreisen zunehmend darum, welche Art sich zu ernähren denn nun die richtige für sie ist. Dabei reicht die Bandbreite von einer ketogenen, also einer hauptsächlich aus (tierischen) Proteinen und Fetten bestehende Ernährung, über eine vegetarische, bis hin zum neuesten Trend der veganen, also rein pflanzlichen Kost. Daneben finden auch manche Extreme, wie die vegane Rohkost und die Instincto-Ernährung immer mehr Anhänger. Von denen durch Nahrungsmittelunveträglichkeiten ausgelösten speziellen Diäten wie der gluten-, oder lactosefreien Ernährung ganz zu schweigen.

Das Thema Ernährung ist hip

Woran liegt es, dass sich viele Menschen so intensiv mit den verschiedenen Ernährungstrends und Ernährungsweisen auseinandersetzen?

Handelt es sich hierbei möglicherweise um ein Luxusproblem unserer westlichen Welt?

-Vieles deutet darauf hin.

Gesunde Ernährung

Nüsse besitzen viele wertvolle Fette und Aminosäuren.

Zur Erklärung brauchen wir gar nicht bis in die oft zitierten Entwicklungsländer zu blicken, wo uns die meisten Menschen darum beneiden, aus solch einem weiten Spektrum an Lebensmitteln zu schöpfen. Bereits die Generation unserer Großeltern kannte solche Sorgen nicht und musste sich vielmehr darum kümmern, überhaupt etwas zu essen zu haben. Ging man zu Kriegszeiten in den Wald um die Nahrungsmittelknappheit mit Brennnesseln, Beeren und Co. zu überbrücken, liegen Wildkräuter aufgrund ihres besonders hohen Anteils an wertvollen Inhaltsstoffen aktuell voll im Trend.

Da ist es nur verständlich, dass unsere Großeltern bei all der Sorge um die „richtige“ und gesunde Ernährung verständnislos mit dem Kopf schütteln und lieber bei der von ihnen praktizierten und für gut befundenen Hausmannskost bleiben.

Gleichzeitig existieren aber gute Gründe sich mit dem Thema Gesunde Ernährung intensiv auseinanderzusetzen. Sei es aus Gründen der Krankheitsprophylaxe, um bereits bestehenden gesundheitlichen Beschwerden entgegenzuwirken oder aus ökologischen und ethischen Gesichtspunkten.

Hierüber klären wir Sie auf

Mit diesem Portal möchten wir  speziell für Sie Licht in die vielfältige und interessante Welt der Ernährung bringen und Sie unter anderem über folgende Themen auf dem Laufenden halten:

  • Welche Ernährungstrends und -weisen gibt es?
  • Wodurch kennzeichnen sich diese, und worin liegen deren Vor- und Nachteile?
  • Aus welchen Bestandteilen setzt sich unsere Nahrung zusammen?
  • Was ist das Besondere an den verschiedenen Fleisch-, Fisch-, Obst- und Gemüsesorten?

Nicht umsonst sind Sie auf dieser Seite gelandet!

Da Sie sich für das Thema Ernährung interessieren und vermutlich gerne mehr darüber erfahren möchten, sind Sie hier genau richtig!

Es liegt uns am Herzen, dass Sie sich selbst ein Bild von dieser gewaltigen Thematik machen können. Letztendlich sind es der am besten weiß was ihm gut bekommt. Sie entscheiden, wie Sie sich ernähren wollen, welche Ernährungsweise für Sie die richtige ist und welche Bestandteile Sie in Ihren Ernährungsplan aufnehmen möchten.